Лариса

Технолог пищевого производства

0 (0)

Обо мне

Опыт работы на производстве-35лет,высшее образование(инженер-технолог пищевого производства,начальник цеха),владение технологией х/б ,конд. производства(все виды теста),работа с заварными хлебами,теста на заквасках.с улучшителями,разработка и внедрение на произв. новых видов изделий, обучение персонала, составление калькуляций, технолог. карт, расчет себестоимости, продажных цен на  готовую продукцию, знание,работа с нормативной документацией,законодательных актов,регламентов Украины согласно пищевых продуктов,внедрение прогрес.технологий на производстве,улучшение процессов производства,аналитика показателей произв.,тесная работа с поставщиками,проведение мастер классов,участие в выставках,проведение инвентаризаций на производстве,списание продукции, заказ, прием сырья по количеству и качеству, реализация готовой продукции-составление деклараций, нотаций.Управление производством (смена 50 человек),контроль за санитарией(проведение лекций по санитарии и гигиене,правил НАССР), прошла проверку НАССР на производстве в 2020г,навыки открытия произв.с 0.

Опыт работы
  • Технолог пищевого производства
    кондитерская артель, 2017 - 2020

    контроль за производств.процессом ,организацией произв,полнотой вложения сырья,соблюдение правил технологии,выхода готовой продукции, выявление брака и способов устранения.Разработка новых видов продукции, расчет взаимозамены продуктов,ведение докуметации по НАССРу.

Информация о кандидате

Подробный рейтинг

Общий рейтинг:
0
Опыт:
0
Знания:
0
Желание работать:
0
Коммуникабельность:
0